Bánh rán mặn căng tròn giòn ngon, thơm mùi nếp, mùi vừng giòn rụm nhân với nhân mặn thịt đậm đà

Quà Vặt Online Số 1 Ngõ 46 phố Hào Nam, Quận Đống Đa, Hà Nội → Xem bản đồ 0936 272796 - 0936 272769 http://quavatonline.com/ Giá bán: 6,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

• Vỏ bánh (khoảng 10-12 cái)
• 330 gram bột nếp
• 70 gram bột tẻ
• 15ml muối khoảng ⅓ (một phần ba) thìa

Nhân bánh

• 200 gram thịt lợn xay
• 100 gram miến ngâm cho nở và mềm, cắt nhỏ.
• Mộc nhĩ, ngâm nở, xắt nhỏ vụn
• 1 củ cà-rốt, bào sợi rồi xắt nhỏ vụn.
• Hành khô băm thật nhỏ.

Hướng dẫn cách làm:

Bánh rán mặn

• Trộn bột theo tỉ lệ: 80-85% bột nếp + 20-15% bột tẻ, từ đó mà thay đổi tổng lượng bột tùy số lượng bánh muốn làm nhiều hay ít
• Cho từ từ nước ấm vào bột, trộn bột cho đến khi bột thành một khối, hơi dính, róc ra khỏi bát bột, không còn bột bám dính trên thành bát là được.
• Tất cả nguyên liệu nhân bánh ướp với nước mắm, gia vị và tiêu xay. Bóp nhuyễn.
• Làm dẹt 1 cục bột trên lòng bàn tay rồi cho viên nhân vào giữa, nặn tròn.
• Rán với dầu sôi, lửa vừa cho bánh chín, khi vỏ bánh vàng là được. Không nên rán ở lửa to quá, vỏ sẽ nhanh cháy và nhân thì chưa chín.
• Khi ăn, pha nước chấm chua ngọt, gồm mắm, đường, nước lọc, dấm và ít tương ớt. Gia giảm cho vừa miệng và theo khẩu vị hoặc bạn có thể ăn với tương ớt.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)